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Dulce Sabor nació de la pasión por la repostería y el deseo de compartir el conocimiento con todas las personas que sueñan con emprender. Somos una plataforma de cursos online enfocada en que aprendas técnicas profesionales desde la comodidad de tu hogar.
Hemos formado a cientos de alumnos que hoy tienen sus propios negocios de postres. Nuestra metodología está diseñada para que aprendas paso a paso, sin experiencia previa, y con recetas que puedas vender desde el primer día.
Contamos con cursos de chocolatería, pastelería, postres en vaso, helados, paletas, cupcakes y mucho más. Todos nuestros cursos incluyen acceso de por vida y comunidad de apoyo.
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Receta del Recetario Dulce Sabor · Nivel: Intermedio · Tiempo: 2-3 hrs
Ingredientes
🥛 1 taza (240ml) de leche tibia
🌾 2½ tazas (320g) de harina todo uso
🧂 1 cucharadita de sal
🍬 2 cucharadas de azúcar
🫧 2 cucharaditas de levadura seca activa
🧈 1 taza (226g) de mantequilla sin sal, fría
🥚 1 huevo batido (para el glaseado)
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Preparación
1. La masa: Mezcla la levadura con la leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que burbujee.
2. Mezcla: Combina la harina, azúcar y sal. Agrega la mezcla de levadura y leche, y mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Refrigerado: Amasa en superficie enharinada durante 1 minuto. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera al menos 1 hora.
4. La mantequilla: Coloca entre dos láminas de papel y forma un rectángulo de 20x15 cm. Refrigera 30 minutos.
5. Laminado: Estira la masa y coloca la mantequilla en el centro. Dobla y sella. Gira 90° y repite 2 veces más. Refrigera 1 hora.
6. Formado: Estira en rectángulo y corta triángulos. Enrolla desde la base hacia la punta.
7. Horneado: Reposa 1-2 horas. Barniza con huevo. Hornea a 200°C por 15-20 min hasta dorados.
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